增肥美味食谱：松仁鹑脯

　　鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。介绍一则增肥食谱——松仁鹑脯，是瘦人长肉肉的好选择哦！

　　主料：鹌鹑肉300克

　　辅料：松子仁75克

　　调料：大葱25克，香油25克，味精5克，酱油25克，料酒15克，盐1克，白砂糖10克，姜25克，花生油100克

　　特色：色泽褐红，清香利口，鹑肉酥烂。

　　做法：

　　1。将鹑脯洗净，改切成1。5厘米见方的块，剞上花刀；

　　2。炒锅上火烧热，倒入熟花生油，烧至160℃时，下鹑肉炸成金黄色捞起沥油；

　　3。再将松子炸熟备用；

　　4。炒锅炙净，放花生油25克烧热，下葱段、姜片翻炒出香味；

　　5。再放入酱油、精盐、绍酒、白糖、味精、鸡汤，烧开锅；

　　6。倒入炸好的鹑脯肉，撇去浮沫，移小火煨烤至肉烂；

　　7。下松子仁，用大火收汁，淋入芝麻油，倒入盘中晾凉即成。

（实习编辑：小羽）

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