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揭秘:增肥食物 暗藏玄机

www.39.net  2011-04-11  39健康网社区  

  食物怎么吃是很重要的,不要给食物贴上标签,哪个吃了会胖,哪个吃了会瘦。

  我们平常说某种食物会增肥,其中有几层意思:

  第一,吃一点点,效果就很明显;

  第二,吃了以不容易控制住量,开了头,就很容易继续下去,不太容易停住;

  第三,吃过之后,没什么感觉,感觉自己好像没吃什么东西,像西瓜和甜料就属于这一类。

  第一种类型是吃一点点就有很大增肥效应的食物,就是那些含水量特别低的食物,它们特别“实在”,油大、糖多、淀粉多、水少,干巴巴的,吃一块顶别人吃好多东西,比如吃两块饼干就相当于喝半碗粥。巧克力也属于这一类。

  第二种类型是吃了以后不太好停下来的食物,像生、瓜子等坚果类。很多人都认为吃瓜子不过是“吃饱了溜溜缝”的事情,也不会吃进去多少能量,但实际上一把瓜子半把油,真正吃进去的能量是很大的。

  第三种类型就是西瓜和甜饮料之类的食物。

  要想控制好饮食,就必须对这三类食物加强管理。

  吃米饭比较容易管理,吃多吃少心里会很有数,但这三类食物吃下去往往没有什么感觉。就像巧克力,大家很少会去计算自己吃下去的巧克力有多少,很少有人会去看巧克力包装上量的说明,这些食物就应该引起大家的重视。

  有些食物吃法不同,可能会给人带来很不一样的效果。比如,肉就是这样的一种食物,常识是一个人吃了肉会长胖,但国外曾经流过的“阿特金斯膳食法”的减肥法,身体肥胖的阿特金斯先生提倡在减肥时就只吃肉,除了吃肉,可以吃一点菜,但凡是带淀粉的食物一概不吃,连土豆都不可以吃。事实证明,用这种方法可以快速地瘦下去。

  这种减肥法的核心是绝对不吃含淀粉的食物,如果以为吃肉多,还少量吃饭,效果就不理想;如果是少吃几口饭,多吃几口肉,那绝对是瘦不下去的。在我们生活富裕之后,装饭的碗越来越小,装菜的盘子越来越大,吃肉越来越多,事实证明这种饮食结构使我们变得越来越胖,而不是越来越瘦。

  很多人听说喝奶能瘦身,这就让他们更加坚定了热爱喝牛奶的决心,要在每天睡觉之前都喝一大碗牛奶或者酸奶,结果是变胖了。然后就会抱怨说:“明明说酸奶是有利于减肥的,为什么我还是长胖了呢?”这是因为他们没能用酸奶来替代一部分其他的食物。如果原有的进食量一点儿都没有减少,又额外再喝酸奶,那是必然会胖的。

  说来说去,都逃不一个根本的原则,那就是能量平衡。用多少,进多少,进的总量一定要控制好。如果吃的东西看起来似乎是健康的,但总能量超了,也是不行的。

  不能脱离总量来谈一种食物是否会增肥。要对自己一天的总的进食量有一个好的把握,也就是一天的“总盘子”一定要把住。

(实习编辑:小羽)

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