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瘦肉和肥肉究竟哪一个增肥?

www.39.net  2011-03-31  39健康网社区  

  长久以来,大家都有一个误区,认为想要增重就多吃肉!很多瘦人往往都是通过吃肉来增肥。由于怕肥肉中的脂肪太高,而改成大量地食用瘦肉。

  事实上,英国皇家研究院的最新分析研究表明,多吃瘦肉对人体健康的危害更甚于肥肉。因为瘦肉在烹制过程中,会自动产生一种致癌物质——杂环胺。瘦肉中的杂环胺能被大肠直接吸收进入血液中。西方国家肠癌发病率高于其他国家肠癌发病率,这与他们常食瘦肉,尤其喜食大量红色肉质——牛排有关。

  另外,若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物源,也容易发生高血脂动脉粥样硬化、脑溢血等心血管疾病。

  因此,增重的最好方式是:合理自己的食结构,进科学的膳食营养摄取。

(实习编辑:小羽)

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