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如何从饮食中摄取热量

www.39.net  2011-03-30  39健康网社区  

  增肥食中增加热量摄取与吸收小技巧

  1、加料的牛奶:牛奶中加入煮熟的绿豆,打成绿豆沙牛奶,酌量放糖,或是添加谷、麦粉等食品。热量及营养素的含量都增加了,而且仍然可以配上面包饼干等干的食物,成为早餐或点心。

  2、含热量的开水:在喝的开水中,加入适量的麦芽糊精(糊精是一种多醣类,可溶于水,具有热量,甜度甚低,可到大一点的超市找找看),可以摄取热量,却不像汽水可乐等含糖饮料,因含单醣,会增加身体的负担。

  3、饭的甜点:餐后适量的甜点对于体重的增加帮助很大,饭后才吃甜点,可减少甜食对身体造成的负担。餐后一瓶养乐多不但可提供约100大卡的热量,其中的乳酸菌还有助于整肠及消化。

  4、餐间的坚果类:坚果类是含有高热量,高脂肪的食物。它们的脂肪酸结构是以单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸为主,也含有丰富的维生素B群,维生素E和微量矿物质,也可以减轻疲劳。但如果有发霉、臭味及油味反而会对身体造成伤害。瓜子、生、芝麻、腰果、核桃、松子、杏仁、开心果等都属于此类。

(实习编辑:小羽)

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