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增肥美味食谱:松仁鹑脯

www.39.net  2011-03-28  39健康网社区  

  鹌鹑肉和蛋营养价值高,含有丰富的蛋白质维生素,是极好的营养补品,有动物“人参”之称,是宴席上的佳肴。介绍一则增肥食谱——松仁鹑脯,是瘦人长肉肉的好选择哦!

  主料:鹌鹑肉300克

  辅料:松子仁75克

  调料:大25克,香油25克,味精5克,酱油25克,料酒15克,盐1克,白砂糖10克,25克,生油100克

  特色:色泽褐红,清香利口,鹑肉酥烂。

  做法:

  1。将鹑脯洗净,改切成1。5厘米见方的块,剞上花刀;

  2。炒锅上火烧热,倒入熟花生油,烧至160℃时,下鹑肉炸成金黄色捞起沥油;

  3。再将松子炸熟备用;

  4。炒锅炙净,放花生油25克烧热,下葱段、姜翻炒出香味;

  5。再放入酱油、精盐、绍酒、白糖、味精、鸡汤,烧开锅;

  6。倒入炸好的鹑脯肉,撇去浮沫,移小火煨烤至肉烂;

  7。下松子仁,用大火收汁,淋入芝麻油,倒入盘中晾凉即成。

(实习编辑:小羽)

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